內容來銀行信用貸款乙種建地缺錢急用哪裡借錢乙種房貸全省皆可處理自hexun新聞
全聚德該走什麼路
練琴中高端餐飲應該如何轉型？是否需要轉型，似乎沒有多少異議，但要回答清楚如何轉型並不容易。中央出臺“八項規定”、“六項禁令”以來，嚴重依賴公費消費的高端餐飲行業遭受巨大打擊，不少企業出現巨虧，大眾餐飲成為不少企業的轉型路線。然而，全聚德董事長王志強在最近召開的全聚德２０１３年度股東大會上表示，全聚德仍將堅持中高端路線，百姓路線行不通。王志強稱，全聚德采取瞭一些轉型措施。全聚德的一些門店去年嘗試賣早點、自助餐、鴨肉包子等，有的門店甚至開到瞭社區。不過，王志強認為，這樣並沒有出路。他認為，在２０１３年，這麼做必定會增加收入，但是長期走下去是不是全聚德的方向呢？賣包子、自助餐已經將全聚德的單客消費金額從１８０元拉到瞭１３０元到１４０元，今年全聚德的上座率高瞭，但是人均客單價卻降低瞭不少。在王志強看來，全聚德要推出７０元、８０元以下的菜品，他每天睜開眼就無法向股東交代。２０１３年，全聚德業績仍然不好看。依據２０１４年３月１１日全聚德發佈的年報，其２０１３年實現營業收入１９．０２億元，同比仍下降２．１３％。其中餐飲企業收入同比下降５．６４％，食品工業收入同比增長９．５７％。實現歸屬於上市公司股東的凈利潤１．１０億元，同比下降２７．６２％。或許正是基於此，王志強才認為，經過半年多的思考，全聚德覺得大眾餐飲這條路行不通，全聚德要堅持菜價中等偏上的水平。大眾餐飲真的行不通麼？其實值得商榷。仔細分析全聚德的百姓路線可以發現，全聚德並沒有仔細考慮應該如何向大眾餐飲轉型，賣包子、自助餐更像是一種臨時性的嘗試，既沒有精心考慮，也不是長遠規劃。在這方面，在香港上市的小南國比全聚德走得遠一些。依據市場，小南國開拓瞭針對不同群體的品牌，如高端品牌“慧公館”，大眾化、年輕化的品牌“南小館”、“小小南國”等。反觀全聚德，仍然抱著老字號的“名片”，保持高姿態。對此，連全聚德的股東都提出瞭質疑。在全聚德的股東大會上，有股東提出質疑：一個普通的菜還要加１５％的服務費，收費的標準在哪裡？一杯白水催促瞭三次，仍像老國企的作風？是否存在“燈火輝煌的背後，客流大不如從前”的現象？股東的質疑正是全聚德的尷尬之處。對於餐飲企業，無論有多大的品牌，多久的歷史，質量和服務才是贏得消費者的關鍵。在這方面，高端、中端和低端並沒有本質的區別。全聚德應該認識到，過去那種嚴重依賴公務消費的高端餐飲模式是極不健康的發展模式，必須堅決摒棄，不應對公務消費抱有太高的期待和幻想。高端的確是全聚德的一張名片，轉型大眾並不意味著必須要放棄高端。高端可以繼續堅持，但必須做出改變。同時，全聚德可以針對自身特點，打造適合不同群體的品牌，在菜品和服務上做出創新。但無論是哪個群體，全聚德都應以消費者為中心，以質量和服務打動消費者，征服消費者的嘴和胃。如果沒有質量和服務，無論哪個轉型路線恐怕都行不通。
新聞來源http://news.hexun.com/2014-04-17/164013021.html銀行借貸比較
- 土信貸雲林四湖土信貸土信貸雲林水林土信貸 屏東縣代書是什麼 銀行
- 花蓮縣銀行債務整合 公教人員優惠房貸2016承辦銀行 公教人員優惠房貸2016利率
- 高雄融資貸款 信用貸款房貸流程利率多少免費諮詢試算 汽車貸款
留言列表
